УЧЕНЕ ЧРЕЗ ПРАКТИКА – ОТ БРАШНОТО ДО АРОМАТНИЯ ХЛЯБ!

    Учениците от 10. Б клас, специалност „Контрол и качество на храни и напитки“, в часовете по „Учебна практика по професията“ проведоха интересно и вкусно практическо упражнение на тема: „Наблюдаване влиянието на микробиологични процеси при производство на хляб“.

   Учениците бяха разделени на три работни групи, като всяка от тях имаше задача да приготви различен вид хляб, използвайки бяло пшенично и пълнозърнесто брашно и различни видове мая – суха и жива.

   По време на практическата работа те имаха възможност да проследят процеса на ферментация, да наблюдават действието на дрождите, промяната в обема и структурата на тестото и влиянието на използваните суровини върху крайния продукт.

  Освен че приложиха теоретичните си знания на практика, учениците развиха умения за работа в екип, спазване на технологичната последователност и отговорно отношение към качеството и безопасността на храните.

  Най-приятната част беше финалът – ароматният резултат от техния труд!

Защото най-добре се учи, когато можеш да видиш, да изпробваш, да сравниш и да създадеш нещо със собствените си ръце!

Браво на десетокласниците за старанието, любопитството и отличната екипна работа!